Potage à la tomate.

L'hiver approche à grands pas et c'est le moment de se réchauffer par le biais des boissons chaudes et les soupes. Je vous partage ici une recette de soupe simple et colorée : la soupe à la tomate.

D'autres recettes de soupes seront publiées par la suite pour varier les plaisir.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

-5 tomates de taille moyenne.

-4 patates de taille moyenne.

-3 oignons rouges.

-1 gousse d'ail.

-500 ml. d'eau.

-1 cuillère à soupe de sucre de canne.

-20 g. de beurre.

-2 cuillères à soupe de crème fraiche.

-1 cuillère à soupe de bouillon de poulet.

-poivre, sel.

-basilic frais (pour mettre sur le potage).

Recette :

Peler les patates et les couper en morceaux. Couper les tomates ainsi que les oignons et l'ail.

Mettre l'eau dans une casserole et y mettre tout les ingrédients préalablement coupés avec la cuillère de bouillon.

Laissez environ 30 minutes à feu moyen, y ajouter la crème fraiche et le beurre.

Mixer le tout ensemble.

Servez avec le basilic frais au-dessus du potage.

CC Florane KESSLER.