Carotte cake fait maison.

Ayant passé près d'un an en Angleterre, j'ai eu l'occasion de découvrir ce gâteau original. Certains peuvent être surpris de découvrir qu'on peut faire un gâteau à la carotte et d'autres l'ont déjà gouté sous toutes ses formes.

Comme d'habitude , j'y ai glissé beaucoup de cannelle , pour moi c'est un gâteau qui rappel l'arrivée de Noël.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

-250 g. de farine.

-200 g. de sucre roux.

-1 sachet de sucre vanillé.

-1 sachet de levure chimique.

-2 cuillère à soupe de cannelle.

-1 cuillère à soupe d'amande en poudre.

-1 cuillère à café de muscade en poudre.

-4 œufs.

-1 verre d'huile végétale.

-300 g. de carottes râpés.

Recette :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble en dehors des carottes râpées avec un robot.

Faire un puit et ajouter les quatre œufs, faire tourner à nouveau.

Ajouter l'huile tout en faisant tourner le robot en même temps puis ajouter les carottes râpées.

Verser dans le moule, préalablement beurré et fariné. Laisser au four pendant 35 à 40 minutes.

Vous pourriez servir le carotte cake avec un délicieux Chaï Latte.

CC Florane KESSLER.